Lung Ching

Cultivé sur les bords du Lac de l’Ouest, dans la circonscription chinoise de Hangzhou, le Lung Ching est l’un des premiers thés à feuilles plates. Aussi connu sous le nom de « Thé de la fontaine du Dragon », il est léger, finement épicé et peu sucré ce qui lui donne un caractère royal. Ses feuilles sont soigneusement séchées à la main dans de gros poêlons après le flétrissement et reçoit ainsi une feuille plate vert émeraude.