Maté

Le maté est consommé depuis plusieurs siècles par les peuples amérindiens, la plante utilisée est la Yerba Mate. La boisson se consomme dans une calebasse, un grand fruit sec décoré, et à l’aide d’une bombilla (une paille-cuillère). Le goût du maté peut toucher l’amertume lors des premières infusions, le temps au palais de découvrir une nouvelle sensation à mi-chemin entre le café et le thé. Les recettes de maté aromatisés sont quant à elles plus douces et subtiles.