Matcha

Élément incontournable dans la cérémonie du thé au Japon, le Matcha est considéré comme étant un super aliment très riche en antioxydants. Cette poudre verte très fine est obtenue par le broyage des feuilles de thé entre deux meules de pierre. Les samouraïs l’utilisaient comme médicament, mais de nos jours, il s’installe de plus en plus dans nos cuisines et notamment en pâtisserie.