Huang Ya Yellow Tips

Cultivé dans la région de Simao dans le Yunnan, en Chine, le Huang Ya Yellow Tips connait une production méticuleuse. En effet, les feuilles de thé sont légèrement torréfiées dans un wok afin que les enzymes de la fermentation soient détruites, puis elles sont soigneusement enveloppées dans des tissus pour finir l’étape du séchage. Cette dernière étape est répétée jusqu’à ce qu’elles aient atteint le bon degré de maturité. Les feuilles aux pointes jaunes développent une douceur unique dans la tasse, laissant une résonnance fraîche et fine.